٠• ● ๑۩ История Подольска ۩๑ ● •٠ | Автор топика: Laurencja
ИСТОРИЯ ОДНОГО ДОМА: РЕСТОРАН «ЯКОРЬ».
Фотография с историей.
Разговаривая со старожилами Подольска, я узнал, в частности, много интересных подробностей о доме №54 по Революционному проспекту.
Не так уж много в нашем городе домов, которые использовались исключительно в одних и тех же целях на протяжении многих десятилетий. К таковым относится подольский военкомат. Ещё до революции в нём размещалась воинская управа, как тогда называлось призывное ведомство. Прошло почти сто лет, но и сейчас этот двухэтажный дом, построенном купцом Савельевым, стоит на том же самом месте.
Дом №54 по Ревпроспекту не может конкурировать с военкоматовским в этом отношении. Но его история, думаю, вызовет немало воспоминаний у старых и не совсем старых подольчан. В этом доме много лет готовили еду. А началось все в начале двадцатого века. Тогда в наш город пришла американская компания «Зингер» и стала строить завод по производству швейных машин. Новейшее производство, хорошие заработки. В Подольск потянулись люди из соседних губерний. Наши купцы увидели для себя перспективу и стали развивать сеть магазинов, ресторанов, предприятий по производству пищевых продуктов.
Вот и купец первой гильдии Аллилуев решил таким образом развивать свой бизнес. На Бронницкой улице (ныне Ревпроспект) он построил кирпичный двухэтажный дом, в котором организовал колбасное производство. Тогда это было в диковинку. Колбасу стали выпускать в России на рубеже ХIХ-ХХ веков, и то только в больших городах. До таких провинциальных, как Подольск, руки не доходили. Да и оборудования не хватало. Но Аллилуев смог преодолеть все трудности и начал выпускать колбасу в нашем городе.
Когда в 1960 году в соседнее здание – чуть ниже Аллилуевского дома – в колбасный цех мясокомбината пришла молодая рабочая Валентина Зуева, она застала нескольких ветеранов, помнивших известного подольского купца. Варильщик колбасы Василий Силаев рассказал ей о том, как он двенадцатилетним беспризорным мальчишкой пришел к Аллилуеву и был принят им на работу. Здесь Вася работал, здесь же и спал: своего угла у него не было. А когда вошел в возраст, хозяин благословил его на женитьбу. Аллилуев заботился не только о людях, он был ревнителем русской истории. В 1912 году, к 100-летию Бородинского сражения, в центре городских торговых рядов, составлявших единый архитектурный ансамбль с собором Святой Троицы, на деньги купца была построена часовня. В соборе проводились службы только в выходные дни, а здесь, в часовенке, каждый православный мог в любой день затеплить свечу о живых и мертвых и о благополучии в своей торговле. Сейчас на этом месте одноподъездный кирпичный дом – первая девятиэтажка Подольска.
Дополню рассказ о первом подольском колбаснике одним важным фактом. На нынешнем проспекте Ленина, сразу за поворотом с Ревпроспекта, ниже бывшего посудохозяйственного магазина, и сейчас стоит крепкий двухэтажный дом под номером 101. Построен он был Аллилуевым для собственного проживания. Дом и по сегодняшним новорусским меркам просторный. И не случайно в годы первой мировой войны в нем развернули лазарет для раненых русских воинов. Их тогда много привозили в Подольск. Со всех фронтов. А умерших от ран хоронили на подольском кладбище рядом с церковью Воскресения.
И еще про Аллилуева. Есть сведения, что в подольские лазареты приезжали члены царской семьи. Не исключено, что родственники царя могли посещать раненых воинов в лазарете купца Аллилуева в доме 101 на нынешнем проспекте Ленина.
А в доме 54 по Ревпроспекту изготавливали вареную и копченую колбасу, что тогда было в диковинку. В смену делали до полутора тонн продукции. Стоила она недешево, но даже простой рабочий человек мог себе позволить полакомиться вкусной колбаской, аромат от которой распространялся на все помещение. Делали ее, естественно, без консервантов и искусственных добавок. Из свежего охлажденного мяса. Холодильников в таких городишках, как Подольск, ещё не было, и для охлаждения использовали речной лед. Весной блоки льда привозили на телегах, складывали в подвал и засыпали опилками – для сохранности.
В 1917 году частное производство купца Аллилуева было национализировано. О его дальнейшей судьбе нам неизвестно. Но дом остался, куда ему деться! В годы гражданской войны колбасное производство стояло. Но потом постепенно возобновилось.Так продолжалось недолго. В бывшей Сухой роще, за железной дорогой, построили мясокомбинат и Аллилуевский цех закрыли. Но, что интересно, профиль здания не изменился. В нем открылся знаменитый подольский ресторан «Якорь». Правда, это уже отдельная история.
Я точно не знаю, когда он был рожден в недрах треста столовых и ресторанов г. Подольска, но не совру, сказав, что в конце войны он уже функционировал. Мне рассказывали старожилы, как сюда приходили после излечения в городских госпиталях советские офицеры.
Ресторан «Якорь»… Тогда в Подольске это было единственное пристойное питейное заведение. Вход был совсем не там, где сейчас. На первом этаже находились кухня и буфет. Что это был за буфет, сегодняшней молодежи понять будет трудно. Стояли бочки с красной и черной икрой, сельдями. На стенах висели колбасы. Всем этим хозяйством, как и положено, заведовал еврей. Фамилия его неизвестна, но знаю, как он инструктировал своих буфетчиц: хотят, мол, попробовать посетители продукт, пускай берут щепотью икру. А было это в конце сороковых годов, когда страна еще не вышла из карточной системы. Цены, кстати, здесь были незапредельные. Завсегдатаями ресторана были русские офицеры, фронтовики. Уголовники ресторан избегали: боялись засветиться. Город был маленький, и каждый подозрительный тип, проматывающий деньги в «Якоре», неизбежно попадал на заметку.
В 50-е годы в Подольске произошло событие, прогремевшее на всю страну. На Ревпроспекте, в старом зингеровском здании, где теперь универмаг, размещался «Детский мир». Преступники залезли в него ночью по старому дымоходу, вытащили товаров на фантастическую по тем временам сумму – два миллиона рублей! Украденное добро спрятали – кто бы подумал! – под Зеленой эстрадой городского парка. Милиция сбилась с ног, но выйти на след похитителей не могла. Промашку допустил один из удальцов. По пьяной лавочке сболтнул лишнее в ресторане «Якорь». Наручники не замедлили защелкнуться на запястьях. С тех пор блатные этого престижного заведения стали чураться.
На первом этаже, где гостей гостеприимно принимал буфет, стоял бильярдный стол. Кстати, в буфете к стопке водки и кружке пива посетителям обязательно предлагали бутерброд. Хотите вы этого или нет.
Не знаю, как потом, но в послевоенные годы в ресторане, на втором этаже, играл патефон, вызывая у посетителей ностальгические чувства о первой любви и несбывшихся мечтаниях юности. Здесь были кабинки с перегородками, на окнах – бордовые шторы, стояли фикусы. Не было грохочущих ритмов, обстановка располагала к отдыху и беседам.
Шеф-поваром ресторана в 50-е годы работал С.И. Богомолов. Потом он много лет заведовал приготовлением пищи для ребят в пионерском лагере «Кузнечики». А в «Якоре» вместе с ним работала его сестра Ольга Ивановна, в замужестве Лычагина. И как тесен мир! Снимки к этой публикации сделаны ее сыном, известным подольским фотографом Владимиром Лычагиным. В «Якоре», как во всех приличных ресторанах, работал гардеробщик. Одет он был в форму, напоминавшую дореволюционных стражей ресторанного порядка: в черном мундире и в фуражке. Звали его Сергей Ведюшкин. До того, как прийти в «Якорь», он был маркером в бильярдной городского парка. А в ресторане, помимо функций гардеробщика, выполнял обязанности вышибалы. Забуянит какой-нибудь клиент, начнет задираться или просто ляжет на пол пластом, Ведюшкин мягко брал его за шиворот и спускал с деревянной лестницы так, что перебравший клиент мог докатиться через дорогу прямо к зданию нарсуда. Ну, это, конечно, шутка.
«Якорь» был культовым местом для подольчан. Сюда приходили руководители разного уровня, люди творческих профессий. Нередко здесь отдыхал художник Юлиан Белевитин, захаживал зам. директора электромеханического завода Гаевский, мелькали военные и милицейские погоны. А что здесь творилось в дни аванса и получки на «механке»! Рабочие толпами шли к ресторану. Мест в нем было мало, поэтому мужики толпились в буфете, выносили стаканы с закуской на улицу и здесь отмечали день выдачи зарплаты. Не скажу, что жены воспринимали это действо с одобрением. Некоторые приходили к «Якорю», выискивали своих благоверных или не совсем таковых и тащили их по домам. А каждый воскресный вечер мимо ресторана, по знаменитому подольскому гудрону, вышагивали группами молодые подольчане и подольчанки, выискивая себе подруг и подружек.
Прошли годы. «Якорь» пошел ко дну. Трест столовых и ресторанов принял решение закрыть популярное в городе заведение. В шестидесятые годы рядом, на Ревпроспекте, открылся ресторан «Подольск», уже с инструментальным ансамблем. Тихая, размеренная жизнь «Якоря» – с беседами, хохотом, успокаивающей музыкой – уступала место другому формату ресторанного досуга, распространенного и в наши дни.
А дом под номером 54 на Ревпроспекте какое-то время пребывал в безвестности. К нему присматривалось руководство мясокомбината. Помню, году в 1985-м его директор А.В. Никулин рассказывал мне о планах сделать Ревпроспект пешеходной зоной по примеру Арбата и открыть в известном нам доме кафе. Арбат не состоялся, но кафе заработало. Это случилось в 1988 году. Решением городских властей здание было передано мясокомбинату, и в скором времени в нем открылось кафе «Пахра». Здесь на итальянском оборудовании «Равиолли» стали изготавливать спагетти, установили сосисочный автомат, выпекали пончики, варили бульоны. Для контроля за качеством приготовления блюд, правильным хранением сырья и мясопродуктов в кафе ввели ежедневное дежурство сотрудников мясокомбината. Очередь стояла с улицы – так вкусно и недорого можно было перекусить в никулинском кафе. Особенно часто сюда приходила молодежь.
Наверное, это была последняя светлая страница в истории дома 54 по Ревпроспекту. Потом кафе « Пахра» закрыли, но лет десять назад оно снова начало функционировать. Правда, не было прежней изюминки. Обеды, ужины – все как в других кафе. А таковых в Подольске уже пооткрывалось немало. «Пахра», похоже, не выдержала конкуренции и закрылась. Теперь владелец здания сдает помещения различным фирмочкам.
Автор: Вячеслав Ерохин.
Людмила Малова (Буненкова) Спасибо автору за столь интересный рассказ )))!!!
Проект строительства автомобильной дороги Южный обход г.Подольска.
٠• ● ๑۩ История Подольска ۩๑ ● •٠ | Автор топика: Lovedaya
«ПРАХ ТОВАРИЩА С.С. КАРАВАЕВА В ПОДОЛЬСКЕ».
11 ноября 1928 года Подольские организации во главе с колонной партийцев и большого количества рабочих встретили на станции Подольск прибывший из Москвы прах первого секретаря укома ВКП (б) товарища С.С. Караваева.
Шествие с урной тянулось по Революционному проспекту. Около здания укома с большой речью выступил секретарь укома ВКП (б) товарищ Елисеев.
- В тот момент, - говорил он, - когда партия и советская власть ведёт наступление на Кулацко-непманские элементы, со стороны их мы видим бешеное сопротивление, одной из жертв которого пал товарищ С.С. Караваев.
Затем выступил секретарь ячейки укома ВКП (б) Всекопромсоюза. Под звуки траурного марша урна была перенесена в здание II-й совшколы.
После траурного заседания, на котором кроме представителей организаций, выступали с воспоминаниями т.т. Евдокимов и Федулов, работавшие с Караваевым ещё в подполье, - урна с прахом товарища Караваева помещена в историко-революционном отделе краеведческого музея.
Из архива «Подольский рабочий» за 1928 год
