Народная медицина. Уголок здоровья и красоты | Автор топика: Holata
Самые полезные продукты в зимнее время года.
Зимой наша иммунная система крайне уязвима.
Следите за своим питанием. Основные продукты, которые необходимо употреблять в холодное время года:
1. Квашенная капуста. Она даже полезнее чем свежая - богата витаминами группы В, витамином С и кисломолочными бактериями.
2. Шиповник. Именно шиповник содержит в себе самое большое количество витамина С и многие другие витамины.Также в нем есть фосфор, железо, калий, магний, медь.
3. Варенье, желе или просто замороженная черная смородина. С ее помощью вы обогатите организм витаминами B, C, E, D, P, K. Она отлично повышает иммуннитет, помогает организму бороться с различными вирусами и стимулирует кроветворение.
4. Цитрусовые (лимоны, апельсины и грейпфруты). Содержат большое количество аскорбиновой кислоты, витамины А, В, РР, магний, калий, железо, фосфор, натрий, кальций.
5. Щавель и шпинат. Даже в замороженном виде крайне полезны. Кроме всех вышеперечисленных витаминов, они содержат медь, цинк и марганец.
6. Болгарский перец. Укрепляет кровеносные сосуды, нормализует мозговое кровообращение, предупреждает развитие атеросклероза.
7. Зеленый лук. Считается самым полезным иммуномодулятором среди продуктов зимой.
Галина Медведева (Азевич)
Вера Круглова(Киреева)
В данном ролике мы рассмотрим очень сложный вопрос.
МОЙ СОГДИОНДОН | Автор топика: МИХАИЛ
ПРО ЕДУ
Я надкусил помидор...
Нет, конечно же, вначале я появился на свет – под декабрьские трескучие морозы, среди гор, заваленных снегом. Главной улицей (без названия) поселок делился на «рудник» (там жили горняки) и «разведку» (геологи), по населению – на местных и пришлых. Среди местных было немало немцев и западных украинцев, до- и послевоенных ссыльных.
К «пришлым» относились приехавшие на заработки, «вербованные», поселенцы по судебному приговору и просто искатели приключений (но не романтики! ). Этот разношерстный и мутный люд обитал в «общагах» барачного типа. «Жизнь» там била ключом и время от времени кого-то забивала насовсем…
Конечно, люди охотились и рыбачили. Кто – просто окрест шлялся с ружьишком. А кто-то (как старожилы Хорольские и Анкудиновы) имел крепких сынов, свору собак, лошадок и зимовья в тайге – эти промышляли зверя и рыбу основательно.
Но однажды мальцом я увидел, как отец с мужиками из эмалированной кружки пьет теплую кровь только что заваленного оленя. Они пили и хмелели от дымящейся жидкости, которая тут же густела и темнела, и ею были перепачканы веселые лица мужиков, – после этого зрелища я долго не мог подойти к отцу...
Без сырого мяса и рыбы редко обходится какое северное застолье – строганина и расколотка почитается первейшей закуской. Но я не мог. И лишь лет через двадцать, уже взрослым, уступая уговорам друзей, я пересилил себя и попробовал замороженное мясо. Задохнувшись от проглоченной водки, я обмакнул ярко-красную стружку в серую горку перца и соли и отправил мясо в рот, где оно соединилось с хлебом и кольцом пахучего горького лука, и эта разжеванная масса друг вспыхнула таким ярким вкусовым ощущением, что я зажмурился, чтобы запомнить надолго.
И безо всяких усилий из детства все еще помнятся мерзлые ягоды брусники, похожие на пунцовую картечь – их я заливал сгущенкой и ел ложкой. Или медвежьи котлеты с чесноком. Или сок от жареных рыжиков – вкусом, как мясной бульон. Но самым большим лакомством была – не поверите! – привезенная из Иркутска обыкновенная вареная колбаса (отпускники, возвращаясь домой, чаще почему-то везли колбасу в форме буханки хлеба).
А в поселковом магазине той поры изобилие продуктов кодировалось двумя словами: «северное снабжение». Продукты «с получки» люди закупали впрок, ящиками (дети всегда что-то мастерили из гладких аккуратных дощечек от сливочного масла). Правда, молоко – только сухое, как и яичный порошок. Зато было много конфет.
Консервы – нашу тушенку, колбасный фарш и сгущенное молоко, болгарский конфитюр, компоты и китайские соленые огурчики (в маленьких банках, нарезанные «пенёчками», сморщенные и наперченные) – брали всегда. Из рыбы наличествовала лишь бочковая соленая селедка, и ее любили. Но горький и дорогой шоколад, тахинную халву, которая на прилавке плавилась коркой, а также сыр и копченые колбасы – то, что в городах считалось деликатесом – наш народ почему-то покупал неохотно.
(А если дома в буфете обнаруживался окаменевший ломтик сыра или истекающей салом сухой колбасы, эти кусочки можно было весь день катать во рту, сопя от удовольствия).
Осенью, когда неделями лил холодный дождь, по раскисшим дорогам добирались в Согдиондон заляпанные грязью грузовики. Тогда ребятишкам в школе за копейки продавали гнилой, но потрясающе сладкий виноград (однажды я бережно нес домой этот щербатый ящичек, да поскользнулся и поплакал над ягодой, плавающей в луже).
Иногда привозили арбузы, большей частью – битые, тоже переспелые и тоже сладкие.
К Новому году появлялись фрукты – исключительно яблоки и мандарины (до сих пор этот праздник для меня пахнет мандариновыми корками). А еще две-три зимы подряд поставляли венгерские яблоки – особенные: форма у них была не круглая, а продолговатая, сужающаяся книзу (вроде «обратная» груша), цвет темно-красный, мякоть желтоватая, вкус сладкий, слегка терпкий, аромат… Нет, аромата не помню, но яблоки были душистые.
Летом местные жители запасали грибы, ягоду и орехи. Конечно, сажали картошку и огородину – редиску, морковь, укроп, лук (наш огород выходил забором к речке, на берегу которой любили выпить мужики, они клянчили зеленый лук, мама иногда отдавала им пучок за 10 копеек – столько же стоила булка хлеба, или школьный завтрак, или детский билет в кино).
Странно, но огурцы и помидоры никто не выращивал. И потому быстро раскупали их у «частников» из Бодайбо. Приезжих всегда было двое – высокий худой мужчина и пожилой китаец. По давнему знакомству с отцом на пару дней они всегда останавливались у нас.
Тогда-то я и надкусил помидор...
Взрослые вложили его мне в руку – спелый, глянцевый, алый и невообразимо прекрасный. Я поднес его к носу – он не пахнул ничем. Я надкусил и... Меня едва не стошнило. Я ожидал чего угодно – сладкого, кислого, горького или соленого, конечно, сладкого – в первую очередь.
Но помидор оказался никаким! Более того – плод источал странный запах (у детей обоняние всегда обострено) – не сильный, но стойкий: какая-то пряная смесь трав, разной огородины, ботвы…
Дядя Толя (мамин брат) любил гулять со мной, маленьким, по улицам Иркутска. Как-то раз на Большой мы остановились у лотка, и дядюшка вручил мне банан. Что это такое – я и понятия не имел. Но сам вид этого фрукта – с темными (явно плохими) пятнами – не понравился сразу. Мне показали, как нужно снимать кожуру, я снял, откусил…
(Киноактер Андрей Соколов на фуршете (по случаю какой-то премьеры) вина пил мало, зато методично уничтожал бананы. Я спросил про них. «Знаешь, очень люблю, – признался Андрей на ухо. – Бананы мне силы дают». Не знаю…)
И еще о неприятии.
Однажды группу ребятишек из нашего поселка повезли в Красноярский край. Поездка была не праздной: отличников учебы ожидала встреча с «ленинским местом» – селом Шушенское. В Иркутске мы заночевали в гостинице «Сибирь» (по двое на кровати). А рано утром наша заполошная молодая учительница, торопя на поезд, выдала каждому по булочке и бутылке кефира. Брр, отродясь не пробовал ничего более кислого!
Словом, если с кефиром и томатами я после сдружился, то бананы не люблю и поныне – с их приторным запахом, мягкой маслянистой мякотью и вкусом, напоминающим туалетное мыло.
Владимир (Mariette) Прочитал и как будто вновь побывал в Согдиондоне
МИХАИЛ (Arancaya) Я ничего не придумал, Вов, вспомнил -- как было.
Зинаида Полоротова (Барышева) ЗДОРОВО!!!
Татьяна (Nichole) Про бананы подмечено правильно. В 1983году я была зав. овоще хранилищем , в тот год было завезено много разных фруктов, но бананы и грей фрукты плохо раскупались в магазине , потом они портились их приходилось вывозить на ферму скотине.
Светлана (Alexanderine) Ну вот не одна я такая... Это я про бананы. Уходя на работу, мамка в обязательном порядке выдавала на энное количество этой травы...Но как только мы оставались одни, бананы мирно перекочевывали под дом...часть дома стояла на таких деревянных столбах, не знаю как они называются, и мы забравшись подальше закапывали их и забывали до следующего раза. По вкусу эта экзотика напоминала нам мыло, а мы любили яблоки и ягоду.
Наталья Моро (Антипова) Да я помню китайца, который продавал зеленый лук охапками Мне почему то кажется он жил в домике ниже бани у реки. Носил шляпу их национальную больщую круглую Я почему то думала что мне это приснилось, потому что сестры не помнят А арбузов как раз в семидесятых возили очень много по осени закупали мешками все они были зрелые и очень вкусные и яблоки были китайские очень вкусные /Антипова Любовь пишу с ящика дочери так как у нее в гостях не могу зайти в свой/
Зинаида Полоротова (Барышева) ЛЮБА, А Я ЧИТАЮ И ПОНЯТЬ НЕ МОГУ - КАКОГО ЭТО КИТАЙЦА ПОМНИТ НАТАША И СЕМИДЕСЯТЫЕ ГОДЫ? ПОКА НЕ ПРОЧИТАЛА ДО КОНЦА! ПРИВЕТ НАТАШЕ.
МИХАИЛ (Arancaya) Про китайца -- зайдите в группу "Мой Согдиондон"
МИХАИЛ (Arancaya) Наталья, скажите маме, что она хорошо все помнит. Ей не приснилось. А я наконец-то нашел человека, который помнит старый Согдиондон. У меня к Любе будет много вопросов. Готова она ответить ( не обязательно сегодня)?
oля (Lennora) Я тоже помню китайца с огурцами и помидорами.И еще я помню поездку по Сибири там был и Мазутов и Мазутова и Миша Денискин.У меня в фото есть на страничке.......
